Errori comuni nella gestione dei pistacchi DOP

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Un errore comune nella gestione dei pistacchi DOP è la conservazione in ambienti umidi, che favorisce la formazione di muffe e altera il sapore dolce e caratteristico del frutto. Altri sbagli includono una tostatura troppo prolungata, che rende la granella amara, o la miscelazione con frutti di provenienza diversa, compromettendo l'autenticità del prodotto. Per preservarne le qualità, è essenziale rispettare le pratiche tradizionali di essiccazione e stoccaggio.